Les salles situées côté sud, appelées salles blanc et or, ont été aménagées au plus tard dans les années 1760/1770. Avec leurs murs aux lambris blanc et or et leur décor rocaille tout en courbes, elles forment un magnifique exemple du rococo thérésien typique. Lors de la restauration de ce groupe de salles au début des années 2000, on a découvert des fragments du plancher d'origine aux motifs géométriques témoignant d'un travail hautement artistique. Ces fragments ont servi de modèle historique au nouveau plancher.
